Перейти к навигации

Об оценках СССР. Камрад Говорилкин на линии.

Источник: 
Смысловая координата:

Демократия для демократов, или два общепита

сегодняшним кормильцем нашей бани стало существо, не нуждающееся в кличках, даже оскорбительных :)
фамилиё Уссыськин говорит само за себя .
нормальный человек, не покончивший с жизнью до совершеннолетия, такое погоняло сменит вместе с первым паспортом, но у Уссыськиных своя гордость.
можно подумать, потомственный диссидент, глодавший лагерную корку цынготными деснами, родителей которого смололи на шагающей мясорубке в подвалах Лубянки.
но не нужно :)
"Лев Усыскин родился в Ленинграде в семье морского офицера. Дальний родственник физика, стратонавта Ильи Давыдовича Усыскина, племянник Александра Львовича Усыскина, кларнетиста ансамбля «Ленинградский диксиленд».
В 1982 году окончил Физико-математическую школу № 30 (ныне «Санкт-Петербургский губернаторский физико-математический лицей № 30») В 1988 году окончил Московский физико-технический институт. Изучал историю искусств на историческом факультете МГУ."

ну так вот, подвизаясь на ниве истории, сей подмоченный фрукт (Гы-гы, Батхед, ты слышал? Он сказал подмоченный) решил поиграть в менеджера общепита, напомнив мне мои собственные успехи на этом поприще

итак, встречайте бурными апплодисментами

СССР КАК ИСТОРИЯ МЕНЕДЖМЕНТА

Предположим, некто стал управлять рестораном. То есть, просто, в силу каких-то обстоятельств, выгнал прежнего управляющего и назвал управляющим себя. Ресторан был как ресторан - не хуже прочих. Но как им управлять самозванец не знал - да и вообще у него никакого опыта в этом плане не было. Равно как и знаний.
Ну , вот, что этот новый управляющий сделал? Во-первых, уничтожил поваров и метрдотелей, а также их родственников и друзей - не потому, что сопротивлялись, а потому, что хорошо знали , как оно было раньше и понимали, почему так было раньше. Во-вторых - резко сократил меню: теперь в ресторане давали только воду и черный хлеб. Таким обновленным рестораном наш управляющий управлять оказался вполне способен: довольно значительный поток посетителей получал свой хлеб и воду без задержек и перебоев. По команде вешали шапки на крюки, по команде садились, ели , вставали выходили, строились - все четко и красиво. Да, еще одна деталь: от прежних времен остался приличный винный погреб, который новому управляющему хватило ума сохранить. И вот винами оттуда время от времени угощали гостей и членов семьи управляющего. В результате у сторонних наблюдателей сложилось следующее мнение: да, конечно, эти варвары угробили хорошее заведение, но ценой этого им удалось создать отличную винную карту, которая является несомненным достижением и предметом гордости новых хозяев.
Ну, вот, время шло и начали накапливаться проблемы. Во-первых, в ряде других, "дружественных" заведений, испытавших схожие метаморфозы, но позднее и не столь радикально, помимо черного хлеба и воды давали еще и яичницу. И в нашем ресторане об этом знали: метрдотели и официанты жаждали посетить эти заведения для обмена опытом - а на самом деле, чтобы отведать яичницы и привезти с собой несколько яиц. Во-вторых - даже у посетителей стали меняться представления о должном и игнорировать их уже было нельзя. В итоге, меню пришлось расширить - в нем появился еще и белый хлеб, а также пшенная каша. Но это расширение повлеко за собой нарастающие проблемы в управлении - теперь посетителям приходилось подолгу ждать обслуживания, порой возникали перебоив поставках не только белого хлеба, но даже и воды. А между тем, и до персонала, и до посетителей дошли сведения, что где-то преспокойно существуют рестораны такие, каким был их до прихода нынешнего управляющего - и что это хорошо.
Наконец, опустел винный погреб, а перебои в снабжени достигли таких масштабов, что посетители перестали заведение посещать. В конце концов произошла революция - прежнего управляющего свергли, новый изъявил решимость создать заведение такое, как было когда-то и как теперь принято везде вокруг. Но вот беда: ко вкусу-то хорошей еды привыкли быстро - а вот навыков ее готовить как не было, так и нет. Может, стоило б начать с того, чтоб прекратить командовать посетителями? Но это уже другая история....

govorilkin
все вопли по поводу революции и "вины" большевиков в разрушении страны, напоминают мне стоны владельца кабака, разгромленного в драке.
Который ноет о возмещении ущерба - перед единственным уцелевшим в драке.
Не он эту драку начал, но он ее закончил. С побежденных - ничего не спросишь. А спросить хочется.
То что в драке виноват кабатчик - никаких сомнений нет. А нефиг было разбавлять посетителям пиво - ослиной мочой, в то время как в отдельных кабинетах, родственники кабатчика, попивали французское шампанское, заедая икорочкой.
А теперь, ВНИМАНИЕ, как говорит Задорнов, набираем воздуху в грудь - ржать будем.
Возмущается эвсем этим - НЕ КАБАТЧИК. Кабатчика еще в начале драки завалили.
Возмущаются, ПРАВНУКИ ПОБЕДИТЕЛЯ ДРАКИ, который на месте старого кабака, отстроил новую столовую. Да, в столовой кормили не изыскано, но просто и сытно. Зато еды (не гнилой и не разбавленной) хватало всем.
И вот теперь, наследнички:-!, предъявляют "претензии".
-Что в столовке не подавали икорочку (можно подумать у них были шансы есть ее в кабаке).
-Что ресторан (стоящий в солидном квартале) лучше чем столовка (на задворках спального района).
-Что дедушка в драке бил по лицам и в пах (эстеты хреновы)
-Что во время стройки дедушка всех ременякой, да пинками подгонял (а то ведь зима на носу)
-что папа, пришедший дедуле на смену, вместо того чтобы достроить столовку принялся развешивать обои и коврики (и коврики - хреновые, да и стены - недоделанные)
-наконец, что когда папу сдали в дом престарелых, детки оказались настолько беспомощны, что ни столовку содержать, ни кабак, и уж тем более Ресторан построить. (папа и дедушка виноваты - что не научили, запасов на всю жизнь не оставили)

Бессмысленность претензий всем видна?
Понедельник, Июль, 13, 2009

Ю>Да, в столовой кормили не изыскано, но просто и сытно. Зато еды (не гнилой и не разбавленной) хватало всем.

Особенно запомнились посетителям сытные обеды 21-22, 32-33, 45-46 годов.

в этом месте могла бы быть ваша реклама был мой потертый камент

"за первый обед надо сказать спасибо бывшему хозяину кабака сотоварищи - земля им стекловатой
за второй - спасибо хиторожопым посетителям решившим, что бесплатный хлеб в хлебницах можно брать мешками
а за третий благодарен весь город, который поставил на уши владелец соседнего кабака, решивший поиграть в рейдерские захваты. Например посетители ресторана "Озерный" поесть вкусняшек досыта смогли через 6 лет после того, как столовка сняла ограничения, а мясика даже через 7"

lev_usyskin
12 сентября 2016, 22:12:43
и охота вам комментировать эту ахинею
govorilkin
12 сентября 2016, 22:40:15
как вы самокритичны :)


эх, какой бы славный вышел из балабола Левочки абажур



Main menu 2

Dr. Radut Consulting